６月１７日の玄米ご飯

塾生さんの作品は

先ずはKiさん（13-10）です。

硬い目の玄米がお好みなのですね。　私には丁度良いくらいに見えます。
薄い焦げも出来て素晴らしい仕上がりだと思うのですが食される本人の
好みに合っていなければ何もなりません。
次回は今日のを踏まえてご自分の丁度を探してください。


次はTaさん（20-1）です。

今日の玄米は世界一美味かったはずです。　みんなに配って歩きたい
ですよね。　でかした！
皮が乖離していると感じるのは浸水のし過ぎの時が多いですがデータには
１時間と書いてありますのでそれは無さそうですね。
底が水っぽかったのは圧が抜けてから１１分も蓋をしたままだったから
内部結露が起きて鍋肌と鍋底に結露水が伝わったのです。
もう少しだけ火加減を強くして、紙袋を閉じて洗濯はさみで閉じられたら
閉じてください。　せめて２０分圧が保てば解決します。


次はShさん（19-2）です。

必ず圧は２４分保ちます。
あなたはどこかで「できるわけ無いじゃん」と思っていませんか？
パスを取られた方はみなさん言われます。
心を開いて玄米が開いたとたんに圧が保つようになったと。
薄焦げができていますか？　中間と後半の火加減が弱すぎ
ませんか？　もう一度確認して楽しみながら炊いてください。


次はYaさん（19-7）です。

昨日と今日でまったく違う玄米が炊けましたね。
今日送って下さったメールは「送信済みトレイ」に流さずに
印刷してパソコンの横にでも貼っておきましょう。間違いなく
あなたのターニングポイントとなるメールです。
ありがとうございます嬉しかったです。
美味そうに炊けていますよ。　次は美味さの安定です。



終わります。
今日は久々の完休でした。
とはいえ、何をしたかといえば糠どこのメンテ、
シラルガンの分解掃除、メンテ。
炊飯実験、
て、どこが休日かわかりませんが、やりたい事ができる
嬉しさを噛みしめています。
感謝。